こんばんは
今日も暑い一日でしたね！
私は、毎年 『夏バテ』気味に。。。
そうなんです。食欲がなくなっちゃうんです。。。
でも、そ～んな私の強い見方は
『サラダうどん！！』
みず菜にレタス、アスパラ、トマト、きゅうり。。。
などなど盛りだくさんのお野菜を。
今回は、みず菜を紹介したいと思います。
『みず菜』は、京野菜の一種で 『京菜』とも
呼ばれています。
栄養成分は、カロテンとビタミンCが多く含まれて
いて、カルシウム・鉄などの
ミネラル類や食物繊維もあり
バランスの取れた緑黄色野菜なんですよ。
アスパラには、
『疲労回復効果』
レタスには、
『食欲増進効果』が、あるんですよ。
こんにちは～！
今日は、暑い一日になるみたいですね。
さて、今回は
『大根』を 紹介したいと思います。
大根は １１月～３月にかけての
少し辛みが強い、『秋冬大根』。
６月～８月にかけての
甘みのある 『夏大根』があるんですね。
根の部分は
消化酵素やビタミンCが 多く含まれているので
胃腸の働きをととのえ食欲をアップします。
また、葉っぱには、
カロテン・カルシウム・食物繊維が 多く含まれて
います。
今回は、
『大根の葉っぱのチャーハン』 です。
大根の葉っぱは、ほんのり大根の風味があり
シャキシャキ 歯ごたえもあるので
おみそ汁や 炒め物にも使えますよ。
こんにちは、
今回は、昨日の ＠アグリチャンネル（ラジオ）でも紹介しました、
『ズッキーニ』を紹介したいと思います。
ズッキーニは、私はずっと 『きゅうり』の一種だと思っていたんですね。
生産者の方から、
『かぼちゃ なんだよ！』と、教えてもらい ビックリ！！！
ペポ・かぼちゃの一種なんです。
でも、かたちも色も『きゅうり』に似ていますよね？！
かたちも丸い物、色も黄色や薄い緑色があるので二度ビックリ！！
食べ頃は、花が咲いて４～５日。
栄養成分は、カロテンを含んでいて油と炒めると吸収率がアップ。
また、食物繊維があり カロリーが少ないので ダイエットに
おススメなお野菜ですよ！
丸いズッキーニで、トマトスープを作ってみました。
① 鳥肉を焦げ目がつくように焼く。
② トマトは（３～４個）皮をむき
ズッキーニ、たまねぎ、じゃがいもは大き目に切り お鍋へ（水は 少々）。
③ コンソメと塩・こしょうで味をととのえて下さい。
④ 中火煮て下さい。
⑤ まめ類を最後に入れて弱火で煮る。
※小さいお子様は、砂糖を味付の時に入れると食べやすいと思いますよ。
こんにちは、今日は曇空ですね。。。
今回は『そら豆』を、紹介したいと思います。
農作物としての歴史は長くて
世界最古の一つと言われているんですね。
名前の由来は、
さやが上・空を向いて なるからなんです。
栄養成分は、
タンパク質やビタミン・ミネラル類を。。。
また、皮には食物繊維を多く含んでいます。
『焼き そら豆』
①さやから取り出して爪楊枝にさし。
②オーブントースターで焼く。
（少し焦げ目がつくと、
こうばしく そら豆の甘みを味わえますよ。）
③最後に、塩を少々。
ビールのおつまみに おすすめ！！
こんにちは～！
今日も晴れ！気持ちイイ天気ですね！
今回は『キャベツ』を紹介したいと思います。
もともとは、結球していない葉キャベツだったんです。
栽培をしている間に、結球した丸いかたちに
なっていったんですね。
今も、結球をしていない
ケールやプチヴェールがありますよ。
成分は『ビタミンU』が多く含まれて、
胃炎や潰瘍の回復に効果があると言われています。
また、葉の部分には、カロテンが含まれています。
＠アグリ ナチュラルマーケットで
大きなキャベツを発見！思わず買ってしまいました～。
家には、新たまねぎとミニ人参があるので
『ポトフ』をつくってみました。
食材は、冷蔵庫にあるお野菜を。
大きく切ってお鍋へ
コンソメを入れ、
味付けは塩とこしょうでととのえて下さい。
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